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Convocatoria ventanilla abierta N°69 de Revista de Investigaciones Geográficas: Una mirada desde el sur.
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Multiterritorialidades gastronómicas como resistencia estética: la diáspora coreana en el barrio Patronato
Autores
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Martina Cayul
Universidad de Santiago de Chile
https://orcid.org/0000-0002-3607-7769
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Resumo
Este artigo examina as dinâmicas da multiterritorialidade gastronómica no bairro Patronato, em Santiago do Chile, a partir das experiências da diáspora coreana. Por meio de entrevistas semiestruturadas e observação não participante, analisa-se como a gastronomia coreana opera como prática de (re)apropriação territorial, ressignificando o espaço urbano por meio de conhecimentos situados, memórias migrantes e repertórios estéticos. O quadro teórico é construído a partir das contribuições de Lefebvre (2013), Massey (2005), Segato (2007), Mançano (2009), Mercier (2009) e Haesbaert (2013), permitindo compreender como os territórios se configuram em movimento e em tensão com processos de desapropriação simbólica e material. Argumenta-se que a presença coreana em Patronato, através dos seus restaurantes, supermercados e cafés, gera uma contra-cartografia que disputa o relato hegemónico do bairro, visibilizando uma imaginação coletiva que entrelaça o local e o transnacional. A gastronomia, como prática cotidiana e cultural, apresenta-se como resistência estética e política frente às lógicas de acumulação territorial, oferecendo horizontes alternativos de habitabilidade e convivência em contextos urbanos marcados pela alteridade e pela marginalização.Palavras-chave:
Multiterritorialidade , Gastronomia , Migração , diáspora coreanaReferências
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